MARISCO PELADO POR ALTA PRESIÓN

Bogavante, cigala y ostras son algunos de los productos que sometemos al proceso de alta presión, un proceso sin químicos, que consiste en aplicar altas presiones hidrostáticas al producto vivo. Esto nos permite pelar manualmente el producto en crudo, conservando al máximo todas sus propiedades.

RENDIMIENTO Y PRECIO ESTABLE

El proceso de alta presión garantiza aprovechar el 100% del producto, eliminando su merma y costes de elaboración. Con la total seguridad de que no habrá variaciones en los precios durante la época de mayor consumo, manteniendo la calidad y la oferta del producto durante todo el año.

ULTRACONGELACIÓN Y SEGURIDAD

La ultracongelación ofrece ventajas notables. Conserva las propiedades naturales, colores y sabores del producto, garantizando frescura incluso tras largos periodos. Las caducidades extendidas hasta 2 años permiten un mayor almacenamiento sin perder calidad. La rapidez en los procesos de congelación mantiene la integridad microbiológica de los alimentos, asegurando la máxima de seguridad alimentaria.