Pulpo

Octopus Vulgaris

Con el método de pesca artesanal conseguimos un pulpo de calidad sin roturas en la piel, de buen color y una correcta clasificación por tamaño. Congelamos en túnel y envasamos con peso unificado.

Información técnica:

Origen:

  • Mauritania (FAO 34)

Métodos de Pesca:

  • Línea Artesanal.
  • Potera

Época de captura:

  • Agosto - Mayo

Presentación:

  • Envasado individualmente "IWP".
  • Bloque
  • Batido

Calibres:

  • T1
  • T2
  • T3
  • T4
  • T5
  • T6
  • T7

Aplicaciones:

Métodos de descongelación:

  • Dejar en cámara 8 horas.

Métodos de elaboración:

  • Elaborados en crudo.
  • Cocción al fuego.

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