Carne de Vieira Canadiense

Placopecten Magellanicus

Carne de vieira canadiense. La ultracongelacion a bordo preserva al máximo las cualidades del producto. Al no añadir aditivos, la carne presenta una merma imperceptible. El sabor y textura de esta vieira la hace una de las mas preciadas del mundo.

Este proceso nos aporta:
- Rendimiento carne 100%
- Seguridad alimentaria.
- Caducidad de 2 años, al ser un producto crudo ultacongelado.
- Menor coste de preparación.
- Múltiples soluciones culinarias.
- Precio estable todo el año.

Información técnica:

Origen: 

  • Atlántico Noroeste (zona de pesca FAO21)

Presentación: 

  • Envase de 1kg
  • Caja de 10 unidades

Época de captura: 

  • Anual

Calibres: 

  • L / 22 - 44
  • M / 44 - 66

Aplicaciones:

Métodos de descongelación:

  • Dejar en cámara 8 horas.
  • Temperatura ambiente

Métodos de elaboración:

  • Elaborados en crudo.
  • Cocción al fuego.

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